Poulet Rôti aux Herbes du Pré

Ce poulet rôti aux herbes du pré est une ode à la simplicité et aux saveurs naturelles. La peau croustillante et la chair moelleuse, parfumés par un mélange d’herbes fraîches et d’ail, raviront vos papilles.

Ingrédients

Ustensiles de cuisine

• 1 plat allant au four
• 1 four
• 1 couteau
• 1 planche à découper
• 1 cuillère en bois
• 1 thermomètre à viande

Préparation

• Conseil du chef : Choisissez un poulet fermier pour une viande plus savoureuse et plus tendre.

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Faire quelques incisions superficielles sur la peau du poulet pour une meilleure pénétration des saveurs.
3. Hacher finement les herbes fraîches (romarin, thym et laurier).
4. Émincer finement les gousses d’ail.
5. Mélanger l’huile d’olive, le beurre, le sel, le poivre, les herbes hachées et l’ail émincé dans un petit bol.

Cuisson

1. Répartir uniformément le mélange d’aromates sur la peau du poulet, en le frottant délicatement.
2. Insérer les quartiers de citron dans la cavité du poulet.
3. Placer le poulet dans un plat allant au four.
4. Cuire pendant 1 heure 15 minutes environ, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante, et que la température interne du poulet atteigne 82°C. Arroser régulièrement le poulet avec son jus de cuisson pendant la cuisson.

Astuces, Variantes ou Conseils du Chef

• Astuce du chef : Pour une peau encore plus croustillante, placer le poulet sur une grille au-dessus d’une plaque de cuisson.

• Variante : Pour une version plus intense en saveurs, ajouter un bouquet de persil frais à la marinade.

• Conseil pratique : Accompagnez le poulet rôti de pommes de terre rôties, de légumes sautés ou d’une salade verte.

• Suggestion : Utilisez la sauce au jus de cuisson pour enrober les légumes ou pour réaliser une sauce crémeuse.

Conclusion

Dégustez ce poulet rôti aux herbes du pré, un plat simple et délicieux qui saura ravir vos convives.

Mon nouveau coup de cœur en cuisine !

Une cocotte qui fait des miracles !

Coucou les filles ! Je voulais absolument partager avec vous une découverte incroyable que j’ai faite récemment : une cocotte ovale en fonte d’aluminium. Vous savez, j’adore cuisiner, mais j’avoue que je n’étais jamais trop fan de mes vieilles casseroles. Elles étaient lourdes, difficiles à nettoyer et je n’arrivais jamais à obtenir les résultats que je recherchais.

Puis, j’ai eu l’occasion de tester cette cocotte noire, avec son revêtement pierre qui donne un aspect si élégant. Dès le premier essai, j’ai été bluffée ! La chaleur est réparée de manière uniforme, mes plats cuisinent plus vite et les saveurs sont tellement concentrées, c’est incroyable ! J’adore la faire chauffer à l’induction, c’est tellement pratique, et le nettoyage est un jeu d’enfant. Elle est si légère aussi, contrairement à mes anciennes casseroles en fonte !

Des plats dignes d’un restaurant !

Depuis que j’ai cette cocotte, je cuisine différemment. Je fais des tajines aux saveurs débordantes, des gratins crémeux et fondants, des ragouts qui mijotent délicatement toute la journée… Et tout est toujours parfait ! Je me suis même dit : ‘Mais pourquoi j’ai attendu si longtemps ?’

Je vous le dis, cette cocotte est devenu mon allié indispensable en cuisine. Elle m’a permis d’explorer de nouvelles recettes, de faire plaisir à mes proches avec des plats savoureux et de me faire plaisir en cuisinant avec passion. On dirait presque que mes plats ont gagné en élégance et en sophistication !

Alors, si vous cherchez à révolutionner votre cuisine, foncez ! Vous ne le regretterez pas !

KAMBERG – 0008198 – Cocotte Ø 30 cm Ovale Noire – Fonte d’aluminium – Revêtement pierre – Tous feux dont induction – Sans PFOA