Tofu Mariné aux Agrumes et Noix de Pépino, Salsa de Mangue et Coriandre
Laissez-vous tenter par cette recette originale qui allie le tofu ferme à une marinade acidulée aux agrumes et à une salsa de mangue vibrante. Une explosion de saveurs tropicales et d’une texture croquante qui ravira vos papilles !
Ingrédients
Ustensiles de Cuisine
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 bol
- 1 poêle
Préparation
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Couper le tofu en cubes de 2 cm.
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Égoutter et sécher soigneusement les cubes de tofu avec du papier absorbant.
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Dans un bol, mélanger le jus d’orange et du citron, le zeste de citron vert, la sauce soja, le miel, le gingembre râpé et le piment rouge (si utilisé).
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Ajouter les cubes de tofu à la marinade, bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement toute une nuit.
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Préparer la salsa en coupant la mangue en dés et l’oignon rouge en fines demi-anneaux. Laver et sécher la coriandre fraîche, puis la ciseler finement.
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Mélanger la mangue coupée, l’oignon rouge, la coriandre fraîche, le jus du citron vert, le sel et le poivre noir dans un autre bol.
Cuisson
- Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter les cubes de tofu marinés et faire dorer de toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Retirer le tofu de la poêle et l’évacuer sur du papier absorbant.
Astuces, Variantes ou Conseils du Chef
Spicy: Pour une version plus piquante, ajoutez plus de piment rouge à la marinade ou utilisez du piment habanero.
Végétarien: Remplacez le miel par du sirop d’agave ou du sirop d’érable.
Variété: Expérimentez avec d’autres noix comme les amandes ou les noix de cajou.
Accompagnement: Servez ce tofu marinés avec du riz basmati, du quinoa ou une salade verte.
Conclusion
Ce tofu marinée aux agrumes et noix de pépin, accompagné de sa salsa de mangue et coriandre, est une recette simple à réaliser mais qui offre un résultat gourmand et original. N’hésitez pas à personnaliser les saveurs en ajoutant plus ou moins de piment, en changeant les noix ou en ajoutant vos propres légumes à la salsa. Bon appétit !
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Mon amour pour le hachoir manuel
Une petite révolution dans ma cuisine
Coucou les chéries ! Je voulais vous parler d’un truc qui m’a vraiment bluffée ces derniers temps : un hachoir manuel, genre old school, mais tellement pratique ! J’avais toujours pensé que ce genre d’outil était réservé aux grand-mères, vous savez ? Mais là, je me suis lancée et franchement, je ne suis pas déçue !
Ce hachoir fait 520 ml, c’est parfait pour mes petites portions. Et le meilleur, c’est le cordon de traction ! Plus besoin de me battre avec un levier lourd et encombrant. Un simple mouvement de la poignée, et hop, c’est fini. Vous savez, comme quand on fait un exercice de musculation mais qu’on se prend pour une héroïne de film ?
J’avoue, au début, j’avais un peu peur de faire trop de bruit, mais c’est vraiment pas le cas. Et le plus important, ma salade de lentilles est devenue un vrai délice ! J’ai pu hacher les oignons et les tomates en petits morceaux, tellement fins et homogènes. C’était impossible avec mon vieux couteau ! Je me suis dit : ‘Mais pourquoi j’ai attendu si longtemps ?’
Les avantages d’un hachoir manuel
J’ai vraiment découvert les joies de ce hachoir. Il m’a simplifié la vie et a aussi contribué à rendre mes plats plus gourmands !
- Plus rapide et plus facile : Le cordon de traction est un vrai gain de temps, et ça fait un bien fou aux poignets !
- Plus précis : Les morceaux sont vraiment fins et uniformes, parfait pour mes salades et mes soupes.
- Plus écologique : Je n’utilise plus mon robot culinaire, c’est plus respectueux de l’environnement !
Mon conseil
Alors, si vous cherchez un outil simple et efficace pour faire de vos légumes un vrai régal, je vous recommande vraiment ce hachoir manuel ! Vous ne le regretterez pas ! Bisousses !
